Strukturelle Unterschiede von HMO und GOS können über kariogenes Potential von Säuglingsmilchnahrungen entscheiden

Neueste Erkenntnisse zur Kariogenität von Streptococcus mutans verdeutlichen den Vorteil von humanen Milcholigosacchariden im Gegensatz zu Galactooligosacchariden bei der Verwendung in Säuglingsmilchnahrung.