Protein: Eine wichtige Komponente der Muttermilch

Proteine gehören neben Laktose, Lipiden und Humanen Milch-Oligosacchariden (HMO) zu den vier Nährstoffen, die mengenmäßig die größten Anteile in der Muttermilch ausmachen. Die Zusammensetzung der Muttermilch ist dynamisch: so nimmt der Proteingehalt im Laufe der Stillzeit ab und passt sich optimal an die abnehmende Wachstumsgeschwindigkeit des Säuglings an.

Durch die neue delegierte Verordnung (EU) 2016/127 ist es nun erstmals möglich den Proteingehalt in Folgenahrung auf bis zu 1,8 g Protein/100 kcal zu senken. In modernen Säuglingsnahrungen sinkt der Proteingehalt über die verschiedenen Stufen deshalb ab, wodurch eine altersgerechte Proteinzufuhr ermöglicht werden kann. Neben der richtigen Menge an Protein ist auch die Proteinqualität entscheidend.

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